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커피과정

THE KOREA TESTING AND ASSESSMENT SERVICE

고객센터 무엇을 도와드릴까요?

1688-4148

  • 운영시간 : 10:30 ~17:00
  • (주말 및 공휴일 휴무)
  • 점심시간 : 12:00 ~13:00
  • 계좌 : ※ 농협 351-1216-6574-93
       한국예술교육원

커피바리스타전문가

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커피바리스타전문가

  • 담당교수
    정선
  • 시험형태
    이론
  • 수업방식
    오프라인강의
  • 수강기간
    16일(10강)
  • 수강료
    장학지원
  • 검정료
    장학지원
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한국직업능력개발원 정식등록 민간자격증 과정

    ㆍ자격명 : 커피바리스타전문가 1급
    ㆍ민간자격등록번호 : 2020-004813 한국예술교육원
    ㆍ본 자격증은 자격기본법에 의거하여 한국직업능력개발원에 정식 등록되었으며, 자격관리 및 자격증 발급이 이루어지고 있음을 알려드립니다.
한국직업능력개발원 민간자격조회하기
과정목표
본 과정은 커피의 역사와 이론적 배경부터 실습 중심의 커피 추출 및 고객 응대까지 전반적인 바리스타 역량을 체계적으로 교육하여, 커피 전문 인력으로서의 실무 능력과 서비스 마인드를 고루 갖춘 커피바리스타전문가를 양성하는 데 그 목적이 있다. 수강자는 커피의 기초 지식뿐 아니라 로스팅, 추출 기술, 장비 운용, 라떼아트, 고객 커뮤니케이션에 이르기까지 전 영역을 학습하며, 실제 현장에 바로 투입 가능한 실무형 전문가로 성장할 수 있다. 이를 통해 커피 산업 전반에 기여하고, 자영업자, 창업자, 전문 바리스타 등 다양한 진로로 연결될 수 있는 발판을 마련하게 된다.
학습내용
커피바리스타전문가 1급 과정은 커피의 역사적 기원과 전 세계적인 커피 문화의 흐름을 이해하는 것에서부터 시작하여, 커피의 본질을 깊이 있게 파악할 수 있도록 구성되어 있다. 수강자는 커피 원두의 품종, 재배 환경, 가공 방식 등 원재료에 대한 지식과 함께, 생두의 선별 기준과 보관법 등을 학습함으로써 고품질 커피를 구현할 수 있는 기초를 다진다.

로스팅 과정에 대한 이론과 실습을 병행하여, 라이트, 미디엄, 다크 로스팅의 차이점과 각각의 향미 특성을 이해하고, 로스팅이 커피의 맛과 향에 미치는 영향을 분석한다. 이어서 에스프레소 머신의 구조와 작동 원리를 배우고, 정량 추출, 추출 시간, 분쇄도, 탬핑 압력 등 다양한 요소를 조절해가며 안정적인 샷을 추출하는 기술을 익힌다.

우유 스티밍을 통한 마이크로폼 제작과 라떼아트 기초를 습득하며, 하트, 튤립, 로제타 등의 기본 패턴을 실습한다. 더불어 머신 관리, 청소, 장비 보관법 등 위생적이고 효율적인 장비 운용 능력도 함께 기른다.

핸드드립, 프렌치프레스, 에어로프레스, 사이폰 등 다양한 브루잉 추출법을 실습하고, 추출 온도, 물의 양, 추출 시간 등에 따른 맛의 차이를 경험하며 감각적 커핑 능력을 발전시킨다. 또한 메뉴 구성 원리와 계절별, 콘셉트별 메뉴 개발 전략을 학습하고, 레시피 표준화, 원가 관리, 재고 관리 등 매장 운영과 연계된 실무 능력도 함께 익힌다.

마지막으로 고객 응대 기법과 서비스 마인드를 배우며, 고객 만족을 이끌어내는 커뮤니케이션 스킬과 바리스타 윤리를 함께 함양한다. 실습 평가와 자격 준비를 통해 전 과정을 점검하고, 실제 자격시험에 대비한 실전 감각을 높인다. 본 과정은 이론과 실습을 균형 있게 구성하여, 수강자가 바리스타로서 현장에 바로 투입될 수 있는 수준의 전문 역량을 갖추도록 설계되어 있다.

교수소개

정선 교수

약력
  • 트리니티 커피팩토리 대표
  • (사)한국커피협회 바리스타 2급, 1급 실기 심사위원
  • 영남권 발달장애인기능대회 바리스타 직종 심사위원
  • 한울고등학교 해봄센터 바리스타반 교육 전담 강사
  • 광주대학교 부속 평생교육원 바리스타 자격증 과정 교육강사
  • 조선대학교 부속 르네상스평생교육원 바리스타 자격증 과정 교육강사
시험안내

제한없음

제한없음

시험응시가능

수강 및 자격증 취득방법
환불정보
교육비 환불규정 검정료 / 자격증 발급비용 환불규정
온라인 동영상 강의 환불 규정
  • 수업시작전 : 이미 낸 학습비 전액
  • 총 수업시간의 1/3이 지나기 전 : 이미 낸 학습비의 2/3 해당액
  • 총 수업시간의 1/2이 지나기 전 : 이미 낸 학습비의 1/2 해당액
  • 총 수업시간의 1/2이 지나기 후 : 반환하지 아니 함
비고
  • 교습시간은 교습기간 중의 총 교습시간을 말하며, 반환 금액의 산정은 반환사유가 발생한 날까지 경과된 교습시간을 기준으로 한다.
  • 원격교습의 경우 반환금액은 교습내용을 실제 수강한 부분(인터넷으로 수강하거나 학습기기로 저장한 것을 말한다)에 해당하는 금액을 뺀 금액으로 한다.
환불규정시행
  • 평생교육법 시행령 제23조(2015.01.01)
자격응시원서 제출 및 자격검정료 납부
  • 자격검정시험 응시전 : 전액환불
  • 자격검정시험 응시후 : 환불불가
강의 무료수강생일 경우
  • 자격검정료 환불불가
커피바리스타전문가란?
커피바리스타전문가는 커피의 역사와 원두 특성, 로스팅 및 추출 기법, 우유 스티밍과 라떼아트, 커피 머신 사용법 등 전문적인 바리스타 기술을 갖춘 전문가를 뜻한다. 다양한 커피 추출법과 메뉴 개발 능력을 보유하며, 고객 응대 및 서비스 마인드를 통해 커피 문화 발전에 기여한다.
대상
  • 학력, 나이 제한없이 누구나 취득 가능합니다.
활동분야
활동분야 내용
카페 및 커피전문점 바리스타프랜차이즈 및 개인 커피전문점에서 바리스타로 근무할 수 있으며, 커피 추출, 음료 제조, 머신 관리, 고객 응대 등 전반적인 매장 운영 업무를 담당한다. 자격 취득자는 특히 에스프레소 기반 음료의 품질 유지, 라떼아트 구현, 커피 맛 균형 조절 등 전문 기술이 요구되는 분야에서 높은 경쟁력을 갖는다..
카페 창업 및 메뉴 컨설팅자격 보유자는 소자본 개인 카페 창업 또는 테이크아웃 전문점 운영이 가능하며, 창업 전 메뉴 구성, 원두 선택, 브루잉 방식, 인테리어 콘셉트, 원가 분석 등 실질적인 창업 컨설팅을 수행할 수 있다. 또한 기존 매장에 메뉴 개발이나 서비스 품질 향상 전략을 제안하는 외부 컨설턴트로도 활동할 수 있다.
커피 교육 강사 및 직업훈련기관 출강평생교육기관, 직업전문학교, 문화센터 등에서 커피 이론 및 실습 강사로 활동할 수 있으며, 취미반, 자격 준비반, 전문 실습반 등 다양한 수준에 맞춘 교육을 기획하고 진행할 수 있다. 교육 커리큘럼 개발 및 자격 대비 수업 운영 등 전문 강사로서 활동 영역을 넓힐 수 있다.
커피 관련 박람회, 행사, 기업 홍보 분야커피박람회, 식음료 박람회 등 행사에 참가하여 제품 시연, 시음 행사 진행, 신제품 소개 등의 역할을 수행할 수 있으며, 커피 브랜드의 홍보 행사나 신메뉴 런칭 쇼케이스에 참여해 바리스타 시연자로 활동할 수 있다. 또한 커피 관련 제품 제조사나 유통사에서 기술 지원 및 교육을 맡는 직무도 수행 가능하다.
커리큘럼
차례 제목
1강커피의 전설과 시원지
2강커피 전파과정과 어원
3강커피의 생물학적 의의와 커피 3대 원종
4강생두 재배와 가공방식
5강커피 분류방법과 산지별 특징
6강로스팅의 정의와 물리적 화학적 변화
7강로스터의 역할과 로스팅 방식
8강에스프레소
9강커피와 건강
10강커피 산업의 흐름
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